我因坐大巴通勤变成次密接，大数据查出来后，我就荣幸地被集中隔离了三天，一人一间屋子，即便取餐也只能探出半个身子，个人需求可通过临时成立的微信隔离群沟通。群里平时很安静，在吃饭前半小时就热闹起来了，热闹的场景让我思考了很久，日记里也多次零碎提到了思考的部分结果，今天集中说一下，算是给此事打上个句号。

被闭环接到隔离点，按流程住进去之后，每日三餐就定时供应了，到了开饭的点，丰盛的菜品和变着花样的主食会被妥善地打好包，放在门口的小板凳上，等送餐人走后就可以开门，探出半个身子拿进来了，我一般是探出半个脑袋，鬼鬼祟祟又手脚麻利地拿进来，好像开门会进来病毒似的。每次吃饭就像开盲盒，别有一番感觉。

可以提前半小时，在微信隔离群里提饮食要求，据我三天的观察，提的要求可以分为三个方面：一是被隔离的是回民要回民餐，这没什么问题；二是不够吃饿得慌要加餐，总有人饭量大，还有大人带着小孩的，人性化需求也没问题；三是吃不完要减餐的，总有人饭量小，感觉吃不完是浪费，要求不提供主食。

而第三种情况，在我来看是有问题的，哪怕初衷是好的。

我是那种例外，给我啥我吃啥，乐意体验开盲盒的感觉，因为我在减脂塑形，隔离期间没办法跑步，弹力绳的有氧消耗也不多，因此每次都会剩一点，吃不完也不会主动在群里说请少提供点，吃不完我都当垃圾扔掉了，开始时我还感觉浪费，后来想想，事情真会如此吗？恐怕不见得。

隔离三天供九顿饭，每顿饭我都拍了照片，经我观察，发现这些情况：每次供餐是标准的三菜一主食一清汤，主食是馒头和卤面，没见过大米饭，菜和主食封装一个盒子，清汤单独封装一个盒子。加餐则单独用塑料袋装个馒头。加餐没塞进饭盒里，虽然有空间，也没见卤面原来基础上加一些。

这些观察让我进一步推测，供餐是流水线工作的。加餐不会影响效率，减餐一定会影响效率。想像一下，标准配餐放一起，加餐部分放一起，工作人员拿着餐饮需求清单，发现是加餐的，放下标准配餐再加一个馒头就好了，若是减餐的，绝对不会给你扣开，若是卤面给你拨掉一点，若是馒头给你掰掉一半。

即便工作人员有这个热心，有这份闲心，也没这个胆量。

为了防止潜在的风险。供餐在某个地方加工好，这个地方离酒店不远，可以肯定不在酒店里。做饭菜的人送饭菜的人同酒店里送餐的人，是不同的人群，他们最多碰个照面，更可能是盒饭用车送过来，抬下来几个箱子，交接一下送餐的人走了，酒店工作人员做一些处置，然后挨个地方送。

酒店里的送餐人员见到的都是成品，他们手里拿着由其他人在群里统计的加餐减餐回民餐的要求清单，挨个配送，回民餐加餐的被满足了，减餐的咸淡辣等口味的会被无视，甚至我有理由相信，统计人员只会统计回民餐和加餐项，其他的都不会统计，因为即便统计了也是垃圾信息，只会给送餐人员增加干扰而已。

我这么分析是基于观察和推理的。群里有个人，在我隔离的三天里，每次送餐前都说自己吃不了那么多，扔了浪费因此不要送主食，她每次都说后来都恼羞成怒了，说明要求没有得到满足，主食是一直送的。想想都知道，主食是同菜一起包装好的，工作人员怎可能给你扣开，拿掉主食呢。

标准盒饭、一个汤、一个加餐，他们三个是各自独立完整的个体，一天上千份按时加工出来，对配餐人员的要求还是很高的，可以进行三者的组合，比如不要汤，但不可拆解个体，因为减餐以为这拆解个体，那就无法满足了。

至于那个减餐得不到满足而坚持不懈的女生，估计她心里，想的是我这么，做起码为工作人员为国家节省了一些吧，毕竟隔离是免费的，从自己做起不浪费是善良的，孰不知，若真满足她的需要，造成的工作干扰和效率下降，以及可能的风险，想必不是三五份盒饭能换来的了，也不是工作人员能承担的了的。

若真心体谅疫情防疫防护及支持服务人员的话，对人家最好的支持也许就是，默不作声地表达敬意吧，而不是为了在表面上凸显自己标榜自己，提出看似合理实则为了彰显自己欠又欠缺考虑的要求。对于组织来说，这是一整套流水操作过程，对个人来说，同驯化行为序列有诸多相似之处。